1、生產(chǎn)率高和產(chǎn)品質(zhì)量好的原則。生產(chǎn)率的高低直接反映生產(chǎn)線的生產(chǎn)能力。所以生產(chǎn)率越高，其產(chǎn)生的經(jīng)濟效益越好。為了提高企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，應選擇設備精度高、自動化程度也高的乳液灌裝機。但是設備的售價也相應提高，增大了產(chǎn)品的單位成本。因此在選擇乳液灌裝機時，應結(jié)合生產(chǎn)工藝要求，對相關的因素進行綜合考慮；

  2、為生產(chǎn)工藝服務的原則：首先乳液灌裝機應根據(jù)灌裝物料的性質(zhì)(粘度、起泡性、揮發(fā)性、含氣性等)選擇適宜的乳液灌裝機，以滿足產(chǎn)品生產(chǎn)的工藝要求。例如對于芳香較濃的酒液，為避免揮發(fā)性芳香物質(zhì)受到損失，一般應采用容杯式或常壓灌裝機;對于果汁類料液，為了減少與空氣接觸，保證產(chǎn)品質(zhì)量，一般應采用真空加汁類灌裝機。其次，應使乳液灌裝機的生產(chǎn)能力和前后工序的加工、包裝機械的生產(chǎn)能力相匹配；

  3、產(chǎn)品工藝范圍寬的原則：乳液灌裝機的工藝范圍是指其適應不同生產(chǎn)要求的能力。工藝范圍越寬，越能提高設備的利用率，實現(xiàn)一機多用，即利用同一設備可以灌裝多種物料和多種規(guī)格。因此為了適應酒水、飲料行業(yè)多品種、多規(guī)格的生產(chǎn)要求，應選擇工藝范圍盡可能寬的乳液灌裝機。